BJÖRKMANS
SKAFFERI
Kilsgatan 4 - 411 04 Göteborg
Lunch
Måndag - Fredag
11.00 - 13.30
135 kr
Valfri lunch
Med sallad, bröd och kaffe.
Lunchrestaurang vid Gullbergvass i Göteborg – där maten tar dig med på en resa.
Hos oss blandas det bästa från olika hörn av världen. Den friska smaken från Norden, värmen från Medelhavet, färgerna från växtriket och den mustiga umamin från Asien. Vi lagar lunch som känns enkel och god, med lagom balans och mycket omtanke.
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Fredag
Vietnamese Lemongrass Veggie
vegetarisk färs stekt med citrongrässås med jasminris, nuoc cham gurksallad & rostade jordnötter
Vietnamese Lemongrass Chicken
kyckling marinerad i citrongräs med jasminris, nuoc cham gurksallad & rostade jordnötter
Sallad nicoise
halstrad tonfisk med potatis, haricots verts, kokt ägg, tomat & svarta oliver i en ört & dijonsenapsdressing
Grillad souvlaki med pommes
tzatziki, kalamata oliver & smulad fetaost
Fredag
Stängt
FREDAGSDESSERT
Björkman bakar
.
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Torsdag
Korean Fried veggienuggets
friterad seitan med gochujang-glaze, jasminris, picklade grönsaker, salladslök & rostade sesamfrön
Korean Fried Chicken
friterad kyckling med gochujang-glaze, jasminris, picklade grönsaker, salladslök & rostade sesamfrön
Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa
med räkor & blåmusslor, dillkräm & örtrostade krutonger
Fejoada
Wesley lagar Brasiliansk köttgryta med farrofa, ris & grönkålssallad
Torsdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Onsdag
Grilled Teriyaki Cabbage
grillad spetskål med teriyakisås, jasminris & isbergssallad i krispig chiliolja
Grilled Teriyaki Chicken
grillad kyckling med teriyakisås, jasminris & isbergssallad i krispig chiliolja
Friterad "dagens fångst" i tortillabröd
chilimajo, limepicklad rödkål & mangosalsa
Nattbakad högrev med kryddpepparkokta morötter
kokt potatis, pepparrot & inlagda rödbetor
Onsdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Tisdag
Thai Green Curry Tempeh
tempeh i grön thaicurry med spenat & bambuskott, jasminris & rostade cashewnötter
Thai Green Curry Chicken
kyckling i grön thaicurry med spenat & bambuskott, jasminris & rostade cashewnötter
"Dagens fångst" med brynt smör, pocherad ägg, kokt potatis
dill & riven pepparrot
Stekt rimmat sidfläsk med raggmunk
rårörda lingon & persilja
Tisdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Måndag
Kung Pao Tofu
friterad tofu i sojasås med salladslök, chili & jordnötter serverade med jasminris & salladskål
Kung Pao Chicken
kyckling i sojasås med salladslök, chili & jordnötter serverade med jasminris & salladskål
Regnbågslax med kräfthollandaise
dillkokt potatis & fänkåls crudité
Köttbullar i gräddsås med potatismos
pressgurka & rårörda lingon
Måndag
Stängt
VECKA 16
BJÖRKMANS SALLADER
Caesarsallad -
Örtstekt kyckling, romansallad, flagad parmesan,
rostade krutonger, cocktailtomat, picklad rödlök, rostat bacon samt caesardressing
Räksallad -
Handskalade räkor, gurka, spetskål, morot,
blandad bladsallad, picklad rödlök, ägg, chilirostade solrosfrön, citronklyfta samt nobisdressing
Getost & rödbetssallad-
Getost, bakad rödbeta, picklad rödlök, blandad bladsallad, strimlad rödkål, linser,
rostad frögranola, solrosskott, honung- & dragonvinaigrette