BJÖRKMANS
SKAFFERI
Kilsgatan 4 - 411 04 Göteborg
Lunch
Måndag - Fredag
11.00 - 13.30
135 kr
Valfri lunch
Med sallad, bröd och kaffe.
Lunchrestaurang vid Gullbergvass i Göteborg – där maten tar dig med på en resa.
Hos oss blandas det bästa från olika hörn av världen. Den friska smaken från Norden, värmen från Medelhavet, färgerna från växtriket och den mustiga umamin från Asien. Vi lagar lunch som känns enkel och god, med lagom balans och mycket omtanke.
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Fredag
Krispig tempeh i jordnötsås
chilidressad salladskål, jasminris, salladslök samt sishuanpeppar
Grillad kyckling med jordnötssås
chilidressad salladsskål, jasminris, salladslök samt sishuanpeppar
Halstrad regnbågslax med örtstekt purjolök
kokt potatis & hollandaisesås med hackade kräftstjärtar
Pulled pork burgare på briochbröd med limesyrad lök
chipotlemajo & pommes med chilisalt
Fredag
Stängt
FREDAGSDESSERT
Björkman bakar
.
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Torsdag
Rostad blomkål med teriyakisås
jasminris & isbergssallad i krispig chiliolja
Friterad kyckling med teriyakisås
jasminris & isbergssallad i krispig chiliolja
Spansk fisk & skaldjurssoppa med saffransris, paprika & räkor
örtaioli samt persiljesallad
Högrev, nattbakad i rödvin
med karameliserade smålökar & potatispuré smaksatt med västerbottensost
Torsdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Onsdag
Japansk kimchicurry med rökt tofu, morot, gul lök & udon nudlar
toppat med sallad på äpple & ingefära
Japansk kimchicurry med bakad kyckling, morot, gul lök & udon nudlar
toppat med sallad på äpple & ingefära
Friterad kolja med kokt potatis & smashade ärtor
dragonmajo samt dill & gräslökssallad
Souvlaki på svensk fläskkarré med klyftpotatis
rostad paprikakräm, bakade cocktailtomater & smulad fetaost
Onsdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Tisdag
”Veg Kra pao” stekt baljväxtfärs med chili & thaibasilika
jasminris, stekt ägg samt rostade jordnötter
”Pad Kra pao” stekt kycklingfärs med ostronsås, chili & thaibasilika
jasminris, stekt ägg samt rostade jordnötter
Havets Wallenbergare med potatis & purjolök krossat i brynt smör
samt gräddfilssås med ramslök
Stekt rimmat fläsk med löksås
kokt potatis & rårörda lingon
Tisdag
Stängt
GRÖNT
FÅGEL
FISK
KÖTT
Måndag
Kikärtor & spenat i massaman curry med gul lök, potatis & sötpotatis
serverat med jasminris toppat med koriander & krispig schalottenlök
Kyckling i massaman curry med gul lök, potatis & sötpotatis
serverat med jasminris toppat med koriander & krispig schalottenlök
Halstrad lax med potatis krossad med dragon & schalottenlök
samt vermutsås
Italienska köttbullar med parmesan & potatispuré
basilikasås & bakade tomater
Måndag
Stängt
VECKA 13
BJÖRKMANS SALLADER
Caesarsallad -
Örtstekt kyckling, romansallad, flagad parmesan,
rostade krutonger, cocktailtomat, picklad rödlök, rostat bacon samt caesardressing
Räksallad -
Handskalade räkor, gurka, spetskål, morot,
blandad bladsallad, picklad rödlök, ägg, chilirostade solrosfrön, citronklyfta samt nobisdressing
Getost & rödbetssallad-
Getost, bakad rödbeta, picklad rödlök, blandad bladsallad, strimlad rödkål, linser,
rostad frögranola, solrosskott, honung- & dragonvinaigrette